Halloween cake

Det er snart den uhyggeliste tid på året og når man er fan af USA er man også fan af den herlige højtid halloween. Halloween er blevet større og større i Danmark de seneste år og jeg kan godt forstå hvorfor de små poder synes halloween er lidt sejere end fasterlavn. Her på bloggen er vi gået i halloween mode og jeg har fået min mor som er konditor til at bage en uhyggeligt hyggelig kage som inspiration til den 31 oktober. Bunden er en juicekage. En kage som jeg er vokset op med og den er helt fantastisk. Gerne...

Nem talkage – Med Brownie og mælkechokolade mousse

Har du en anledning som skal fejres lidt mere end sædvanlig, er en talkage den perfekte måde at gøre det på. Om det er fødselsdage, jubilæum eller i mit tilfælde mine forældres sølvbryllup, er en personlig kage altid et hit blandt gæsterne. Kagen kræver hverken du er konditor eller kreativ, så længe du har en ovn og en røvfuld god chokolade skal alt nok gå. Det mest krævende er nok at skære tallene ud og som man kan se på mit 5 tal er det en lidt svært, men alt kan reddes med dejligt fyld – Og så gør det...

Pandekager som Rasmus Klump ville være stolt af 

Lad os bare indse det, alle kan lave pandekager for det er ikke svært. Men den rigtige opskrift med de rigtige mængder er det der er udfordringen. Jeg elsker gammeldags pandekager, du ved dem der bedstemor lavede til dig med et halv kilo sukker og jordbær marmelade ovenpå. De skal være helt tynde og tilpas sprøde, det er ihvertfald sådan jeg kan lide dem.  Ingredienser  4 Æg 150 gram hvedemel 25 gram varm smør 3 dl. sødmælk ½ tsk salt 2 spsk. sukker 2 tsk. vanillesukker How to make it  Æg og mel piskes sammen.  Pisk det varme smeltede smør...

Gateau Marcel med jordbær mousse

Gateau Marcel med jordbær mousse Ingredienser Gateau Marcel: 200 g mørk chokolade 200 g smør 200 g sukker 4 stk. bæger past. æggeblommer (Eller blommer fra 7 friske æg) 3,5 stk. bæger past. æggehvider (Eller hvider fra 4½ friske æg) 20 g blødt smør (Til at smøre formen med) Jordbær mousse: 300 g jordbær 4 blade husblas 105 g sukker 6 pasteuriseret æggeblommer 3 3/4 dl fløde How to make it Chokolade og smør smeltes i en skål over vandbad, rør det sammen så det er en homogen masse. Bland 2/3 del af sukkeret med æggeblommerne og pisk det lyst – Dette tager ca. 4-5 minutter. Pisk æggehviderne helt stive...

Verdens lækreste American Chocolade Chip Cookies 

Jeg og min mand har rejst rigtig meget i USA og ligemeget hvor vi er, er formålet for manden altid at finde den bedste Chocolade Chip Cookie. Så jeg tror ikke jeg lyver når jeg siger at jeg måske har smagt over 50 forskellige fra forskellige stater. Med det i mente ved jeg at det bedste jeg kan lave til ham er cookies når vi er kommer hjem, og det gjorde at jeg begyndte at eksperimentere. Mit mål var at lave en cookie der bare var halv så god som den bedste vi har fået i USA, og hvis jeg...