Ceviche – En kold fiske fornøjelse

Efter 3 uger i Sydamerika fik jeg i den grad stiftet bekendtskab med den kolde fiske fornøjelse Ceviche. Egentligt stammer retten fra Peru men i dag har alle Sydamerikanske lande deres helt egen version. Jeg smagte det i både Argentina og Brasilien og fælles for retten var den stringente syre der overdøvede den milde fisk, avocadoen der gav retten en blød fedme og korianderne der rensede munden med deres friske smag.  Da jeg kom hjem blev jeg besat af at lave den perfekte ceviche og dette er mit bud.   2 laksefileter eller kammusling  1 citron 1 lime 3 spsk persille...

Sikkerhed i Sydamerika 

Jeg er generelt ikke nervøs når jeg tager ud og rejse, måske fordi jeg har en naiv tilgang til det og hvorfor skulle det lige gå ud over mig? Når det så er sagt er jeg en stor tøsepige og at gå med fremmede mænd eller drikke en drink jeg ikke ved hvem er fra, kunne jeg heller aldrig finde på. Godt nok er jeg ikke nervøs for at rejse, men jeg tager også min forholdsregler når jeg tager ud i den store verden. Jeg har rejst meget alene og har egentlig som sådan ikke et problem med det, i...

Cykeltur med promiller i blodet – Mendoza, Maipú

Maipú er en by i Mendoza som er fyldt med lækre vinerier, side om side. Der er forholdsvis kort distance mellem vinerierne og derfor er det en perfekt mulighed for at få rørt sig mens man smager fantastisk vin. Det var søndag og vi lagde på vores hotel i Mendoza og vidste ikke rigtig hvad vi skulle lave. Vi blev hurtige enige om at vi skulle ud og smage noget vin men om søndagen har de fleste vinerier lukket så derfor ringede vi til ”Wine and Ride” som lagde en plan for hvor vi kunne cykle hen. Vi tog en...

Bodega Salentein – Wow effekt og god vin i glasset

Bodegas Salentein er en af Argentinas ældste vingårde, som man på ingen måder kan se når man går rundt på den store smukke gård. Den blev grundlagt i 1700-tallet i hjertet af Valle de Uco, som i dag er kendt for at producere Mendozas absolut topvine.Med deres unikke filosofi skaber de autentiske kvalitetsvine som sælges i hele verden for ej at glemme lille Danmark. Salentein har også som mange andre i området fundet ud af at vinstokkene er bedst i højderne. Deres vinmarker er spredt ud over et større areal beliggende fra 1050 og helt op til 1700 meters højde....

Det sidste kapitel

Jeg ved ikke helt hvad der skete efter Argentina. I Argentina var vi flittige til at dele vores oplevelser og så kom vi til Brasilien. Vores træthed indfandt sig og vi måtte se i øjnene at der ikke var 35 timer på er døgn og søvn var nødvendigt. Derfor blev blog-universet kastet langt væk og vores 24 timer blev brugt på at suge så meget viden og oplevelser ind i sjælen. Vi er ved verdens ende og på vej til det kolde nord igen snart. Vi er klar til at komme hjem. Ikke fordi det har været en dårlig tur,...