Hvad er fredag uden en fredags cocktail? Til veninderne, manden, kollegaerne eller alle andre med en sød sprittet tand. Om fredagen fremover vil der komme inspiration til en cocktail – Både klassiske og nyfortolket. Caipirinha Ugens fredags cocktail er den brasilienske caipirinha. Det er nok en af de allernemmeste cocktails og består kun af 3 ting. Drinken er baseret på den brasilienske spiritus cahaca som er lavet på saften fra sukkerrør. Det minder meget om rom da ingrediensen, produktionen og smagen er lig den caribiske spiritus. Dog er cahaca ikke ligeså sød som rom.    Glas: Whiskey glas Is: Knust...

Når jeg kan, tager jeg væk. Væk fra Danmark og hverdagens travlhed. Jeg sætte mobilen på flight mode og mit hoved bliver tømt. Min måde at blive ladet op på er at komme væk.  En af mine yndlings byer i Europa er Paris, jeg er faldet pladask for byen nok ligesom så mange andre. Deres bygningsværker, den yndefulde stil og deres fantastiske mad – what’s not to like. Jeg kan bedst lide at være i Paris om foråret når blomster er ved at springe ud og man kan sidde ude på fortovet cafeerne og drikke en kop kaffe. Den stille...

Det er snart den uhyggeliste tid på året og når man er fan af USA er man også fan af den herlige højtid halloween. Halloween er blevet større og større i Danmark de seneste år og jeg kan godt forstå hvorfor de små poder synes halloween er lidt sejere end fasterlavn. Her på bloggen er vi gået i halloween mode og jeg har fået min mor som er konditor til at bage en uhyggeligt hyggelig kage som inspiration til den 31 oktober. Bunden er en juicekage. En kage som jeg er vokset op med og den er helt fantastisk. Gerne...

Efter 3 uger i Sydamerika fik jeg i den grad stiftet bekendtskab med den kolde fiske fornøjelse Ceviche. Egentligt stammer retten fra Peru men i dag har alle Sydamerikanske lande deres helt egen version. Jeg smagte det i både Argentina og Brasilien og fælles for retten var den stringente syre der overdøvede den milde fisk, avocadoen der gav retten en blød fedme og korianderne der rensede munden med deres friske smag.  Da jeg kom hjem blev jeg besat af at lave den perfekte ceviche og dette er mit bud.   2 laksefileter eller kammusling  1 citron 1 lime 3 spsk persille...

En af mine absolut yndlings smage i is er jordbær, fordi det minder om sol, sommer og letpåklædte mænd i strandkanten. Når det er sagt er der virkelig mange jorbær is som skuffer katastrofalt og jeg har endnu ikke fundet en god jordbær is herhjemme. Derfor har jeg tager isskeen i egen hånd og lavet min egen, med inspiration til det italienske. For hvis der er et sted jeg har fået den perfekte jordbær is er det dernede. Jeg har lavet min med marengs stykker i fordi jeg elsker at der er noget crunch i. Isen tager udgangspunkt i en...